灶台在淺吟低唱，媽媽的味道依舊芬芳。感謝你與兔子一起探索、尋覓記憶中的美食，一起打撈那些曾經慢慢消失的味道……讓味蕾唱歌，讓舌尖綻放！

立夏剛過，氣溫回升明顯，中午差不多都達到了28度，初夏的天氣剛剛好，沒有三伏天的悶熱，早晚也沒有涼意，穿一件薄薄的外套正適宜。又到了一年一度的燒烤季，平時工作日大家都比較忙，周末不防約上朋友一起燒烤吧。燒烤肯定不能少了羊肉串了，午夜视频免费观看廠家的小編先來說下烤羊肉串要選擇哪個部位的肉，羊肉串適合用羊腿肉，因為羊腿肉比較鮮嫩，瘦肉要多一些，也不容易烤焦，所以燒烤一定要選擇羊腿肉，而且建議去清真店購買的羊肉會比較正，如果您烤的羊肉吃起來不香，那肯定是羊肉的部位選擇錯了。

在家自己烤羊肉串到底要不要醃製？外麵賣的午夜激情影院不了解，我認為自己在家做還是需要提前醃製的，為什麽呢，因為羊肉膻味比較重，有一些人不喜歡這個味道，如果提前醃製一下，可以去掉羊肉的膻味，羊肉吃起來也比較鮮嫩，不會硬的咬不動，所以有些朋友平時不吃羊肉，但羊肉串就很喜歡，烤好的羊肉串滋滋的冒著香味，香的流油，這時候趁熱撒上一層孜然粉再撒一層辣椒粉，哇，聽上去是不是口水都流出來了，趁熱大快朵頤，特解饞，我一個人吃10串都沒問題。羊肉串都是用碳烤的，烤箱和電爐烤的味道就會差很多了。

分享菜譜：《烤羊肉串》詳細製作步驟如下

所需食材：羊腿肉800克、雞蛋1個、洋蔥半個

配料：食用油、孜然粉、辣椒粉、燒烤醬、食鹽

1、羊腿肉清洗幹淨控幹水分，切2厘米左右的小方塊放在盆中備用

2、準備半個紫皮洋蔥和一個雞蛋

3、洋蔥切絲放在切好的羊肉中，再打個雞蛋，放1勺鹽調味

4、再倒入半勺生抽，1勺麻辣鮮調料，適量雞精，用手抓拌均勻醃製4個小時入味

5、提前準備好鐵簽清洗幹淨，下麵要開始串肉串了，洋蔥絲挑出來不要，每串上麵大約串5塊肉，至少要有1到2塊肥點的肉，肥肉相間的肉串烤出來才會香

6、調料我準備了食用油、孜然粉、辣椒粉、燒烤醬準備了兩種口味五香和麻辣，因為還要烤一些蔬菜和雞翅

7、提前準備好燒烤碳，我用的是果木碳很容易點燃，碳燃燒以後上麵撒一些清水，烤肉串的時候不能有明火，否則肉串會烤焦，肉串要不停的翻動，烤至兩麵都變色後，先撒一層食鹽

8、再撒入孜然粉和辣椒粉，肉串大小不一樣，所以烤至期間要觀察肉串的顏色，顏色變得發深就說明烤好了，或者用鐵簽輕輕能串透就行

多說幾句：串肉串需要點耐心，鐵簽比竹簽更方便，醃製過的羊肉特別入味，烤至期間雙手要不停的翻動肉串，每次大約烤6-8串較佳，烤好的羊肉串要趁熱享用。在家烤羊肉串怎麽才能入味快，學會這1招很方便，味道不輸燒烤店。

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